📮 NHẬT KÝ 10 THÀNH LẬP NĂM SAVOURY DAYS 📮
🧀 BÁNH MÌ BƠ TỎI HÀN QUỐC - REPLY 2020 🧀
Vèo cái đã đến năm 2020 rồi đây ạ 🎉🎉
Không biết mọi người còn nhớ cơn lốc cafe Dalgona và Bánh mì bơ tỏi đã càn quét đất nước Đông Lào suốt mùa xuân năm Covid lần thứ nhất ấy không?
Hôm nay tụi mình lại mang Bánh mì bơ tỏi năm ấy quay lại với phiên bản trứng muối, gấp đôi công lực đây ạ 😁😁
Bánh mì bơ tỏi kem phomai siêu ngon đỉnh cao thế nào thì chắc không cần phải tả nữa, nhưng thêm vị trứng muối bùi bùi, mằn mặn nữa thì sao nhỉ? Mùa hè mà cả khay bánh ra đi trong nháy mắt là biết rùi đó 😛😛
Tình cờ tuần này trời đang mưa mát, còn chờ đợi gì mà không nướng ngay một mẻ bánh mì để không phụ lòng thời tiết cả nhà ưi 😉😉
🧀 Cách làm bánh mì và sốt bơ tỏi thì mình đã ghi rất rõ tại đây, các bạn xem nhé:
http://www.savourydays.com/cach-lam-banh-mi-bo-toi-pho-mai-han-quoc/
🧀 Sốt phomai trứng muối mới toanh thì làm như sau ạ:
200 gram phomai kem (cream cheese), để mềm ở nhiệt độ phòng
90 gram nước cốt dừa
30 gram sữa đặc
3 lòng đỏ trứng muối hấp/nướng chín (lượng trứng muối có thể tăng/giảm tùy khẩu vị)
*Lưu ý: Nếu không thích nước cốt dừa, các bạn có thể thay bằng 100 gram kem tươi (whipping cream) hoặc dùng kết hợp kem tươi với nước cốt dừa. Tuy nhiên vị dừa và trứng muối rất hợp nhau, theo mình thì nên dùng nước cốt dừa nhé 😁
🧀 Cách làm
1. Cho cream cheese và sữa đặc vào âu. Cho lòng đỏ trứng muối bóp vụn vào âu cream cheese, có thể bào lòng đỏ qua rây cho lòng đỏ được tán nhỏ mịn.
2. Đánh ở tốc độ thấp đến khi cream cheese mềm nhuyễn.
3. Cho từ từ nước cốt dừa vào, vừa cho vừa đánh đều đến khi hòa quyện hoàn toàn.
🧀 Nướng bánh
1. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, hai lửa.
2. Cắt bánh thành 6 phần bằng nhau. Phết sốt bơ tỏi đều khắp mặt ngoài và bên trong bánh.
3. Bơm sốt phomai vào trong bánh
4. Nướng bánh ở 180 độ C trong 5 phút, sau đó lấy bánh ra, đặt rắc vụn trứng muối lên bánh và đặt 1 nửa quả trứng muối (đã sơ chế) ở chính giữa bánh để trang trí. Cho bánh vào lò và nướng thêm 3 phút nữa tới khi bánh xém mặt, sốt phomai chảy mềm.
Nếu không trang trí bằng trứng muối, bạn nướng bánh trong 7 - 8 phút nhé.
-----------------------
❌ QUAN TRỌNG: Chuỗi Thử thách làm bánh (SD Challenge) tuần 3 với chủ đề: Bánh chuối dừa thần thánh, Bánh kem trà sữa trân châu, Bánh phomai tươi Đài Loan (Cheese Castella), và Bánh mì bơ tỏi Hàn Quốc sẽ chính thức bắt đầu từ hôm nay tại group Lớp Học Làm Bánh Savoury Days.
Đây là hoạt động đặc biệt kỷ niệm 10 năm thành lập Savoury Days, cũng là dịp để tất cả chúng ta nhìn lại cuốn "nhật ký" học làm bánh suốt thời gian qua của mình. Cách thức tham gia rất đơn giản (và rất vui), bạn chỉ cần ấn tham gia group và đọc bài ghim ở đầu tiên thôi ☺️ À, có nhiều phần quà dành cho các bạn tham gia SD challenge đó nhé ;)
Search